Pour David, c’était une évidence :
créer sa petite entreprise et valoriser les produits de la mer !
Avec un parcours dans le domaine de la pêche et un master en gestion
d’entreprise, il ne lui manquait que Marion pour peaufiner les
recettes et vendre les petits pots de rillettes. Marion, de formation
agronome était spécialisée dans l’élevage des vaches
laitières … mais ce qu’elle aime avant tout c’est le
contact avec ses clients !
Cette aventure a vu le jour en 2016 avec la création des Poissons de Marion : une toute petite conserverie implantée sur la commune de Plurien ! « Nous avons dû relever nos manches pour construire le laboratoire de transformation mais le résultat est là ».
Aujourd’hui, 8 rillettes de la mer sont proposées avec un seul mot d’ordre « la qualité et le local avant tout » :
« Nous travaillons nous-mêmes le
poisson et prenons le temps de cuisiner. Nous avons créé des
recettes originales pour que chaque poisson/crustacé soit mis en
valeur ».
Ces 2 jeunes créateurs de saveurs ne
manquent pas d’imagination. Une soupe de poisson est sur le point
d’être proposée, de nouvelles rillettes sont déjà testées et
pourquoi pas … lancer une gamme de tapas !