Le Potager aux Mille Saveurs
L’EARL le potager aux mille saveurs est l’envie partagée de 2 associées, Séverine et
Sandra, ayant toutes deux une expérience dans le végétal. Installées en mai 2012, nous sommes implantées sur la commune d’Hillion.
Nous
nous sommes rencontrées dans une précédente entreprise en tant que salariées et avons
décidées de nous associer afin de mettre en place une production de plantes
aromatiques et médicinales, d’une part, et une production maraîchère d’autre
part, axée en partie sur les légumes anciens.
La gamme que nous proposons à la binée paysanne est une gamme d’infusions et d’aromatiques séchées pour la cuisine. Nous avons aussi du safran que nous cultivons sur place.
Motivation des productrices
Notre souhait est d’utiliser au maximum les circuits
courts (le plus court possible !!).
C’est dans un mode de production bio que nous nous inscrivons. Les terres que nous louons étaient des pâtures et des jachères ; nous avons le certificat "agriculture biologique" pour la culture du safran, mais les autres parcelles sont en conversion vers l’agriculture biologique : c’est à dire que n’utilisons que des plants et des graines labellisés "AB" depuis notre installation en mai 2012. Aucun traitement n’est effectué sur nos cultures.
La totalité de notre production "plantes aromatiques et médicinales" est certifiée "AB" depuis mai 2014.
La totalité de notre production "plantes aromatiques et médicinales" est certifiée "AB" depuis mai 2014.
Organisation
De
la graine à l’étal, nous produisons nous même nos plants et cultivons et
commercialisons nous même nos produits.
Sandra s’occupe du secteur maraîcher et de l’administratif ainsi que de la
commercialisation ; Séverine prend soin de tout le secteur plantes aromatiques et
médicinales, de la transformation à l’emballage final, ainsi que de la
commercialisation ; ce qui représentera, quand tout sera mis en place, 1 hectare
de plantes aromatiques et médicinales et 1.5 hectare pour le maraîchage.
"la conversion à l’agriculture biologique correspond à la phase de transition vers la certification « Agriculture Biologique ». Dès le début de cette phase, les pratiques du producteur doivent être rigoureusement conformes à la réglementation de l’agriculture biologique."