Gâteau Mademoiselle est la petite entreprise de biscuiterie artisanale que j’ai créée en avril 2019.

Je me suis installée dans un container maritime aménagé pour le laboratoire de fabrication à Trébry pour « faire pousser » des kouign-amann, des palets bretons à différents parfums (nature, sarrasin, chocolat, caramel, citron, noix) des biscuits anti-gaspi (pour utiliser les blancs d’œufs qui ne servent pas à la fabrication des palets : rocher coco, financier, moelleux chocolat), des sablés salés pour l’apéro…

Une Biscuiterie !!!!

Parce que c’est mon plaisir, un univers dans lequel je peux expérimenter mon goût des bonnes et des belles choses à travers simplicité et authenticité.

Des Produits BIO, Locaux, Français !!!!

Parce que je me reconnais dans les valeurs du terroir. Parce que la terre est notre richesse et que l’échange et le partage donnent à nos produits des saveurs uniques.

Transparence !!!!

Parce que je choisis mes produits en respectant mes valeurs et pas que pour leurs prix. Parce que je réalise ma fabrication avec intégrité et transparence.

Le Vrac, le recyclage !!!!

Parce que c’est en cohérence avec mes idées, parce qu’un produit dépourvu de son emballage prend un autre sens : le respect des hommes et de femmes qui ont mis leur passion, leur savoir, leur créativité au service du goût.