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La binée paysanne est une association de producteurs bio locaux des Côtes d’Armor organisés en vente directe de proximité.
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bulletin de la semaineCette semaine retrouvez les sirops de fruits rouges et de fraises de notre productrice Christelle Horvais, La Confiturière.
Le sirop de fraises est un peu épais mais en le mélangeant il se dissout bien. Idéal pour arroser une bonne glace à la vanille ou une faiselle ! C’est de saison avec ces chaleurs et c’est gourmand !
La ferme de Quinrouët vous propose toujours ses succulentes tommes de brebis et les tommes de bleu !
Les tommes de bleu sont plus douces la recette a été revu.
La nouvelle gamme disponible à la Binée grâce à Francesca et Enrico : Les tartinades et les soupes !
Voici la recette du gratin dauphinois. Un classique mais toujours très apprécié par toute la famille !
Pour 4 à 5 personnes ;
1.7 kg de pommes de terre
Beurre
2 Gousses d’ail
50 cl de crème fraîche entière de préférence
60 cl de lait entier de préférence
Sel, poivre, muscade
Préchauffez votre four à 180°C
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en fines rondelles. Ne pas les passer sous l’eau une fois coupées car l’amidon participe à la liaison du gratin.
Mettez le lait à bouillir avec l’ail pressé, le sel, le poivre et la muscade. Puis ajoutez les pommes de terre coupées, la crème et baissez le feu. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre accrochent dans le fond.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Repartissez du beurre en petits morceaux sur le dessus, baissez le four à 160°C et enfournez pendant 1 heure voire 1h30. Votre gratin sera meilleur en cuisant longtemps et doucement.
Piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson, elles doivent être fondante.
Accompagnez d’un bon poulet rôti par exemple !
Bon appétit !
Et toujours !
Les pesticides... les serre à tomates... l’origine du miel !
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Quinrouet - 22370 Pléneuf Val André - 02.96.72.83.48 -
labineepaysanne@wanadoo.fr - Mentions légales
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