L'agriculture Biologique est un mode de production basé sur une idée simple : suivre les lois de la nature. L'agriculteur respecte les saisons, l'environnement et le bien-être des animaux.
Il est contrôlé sur le respect du cahier des charges “Agriculture Biologique”, qui interdit l'emploi de produits chimiques.
Il n'existe pas de cahier des charges A.B. pour les produits issus de la mer.